Механическая обработка

• Сепараторы - молокоочистители
• Сепараторы - очистители от бактерий и спор
• Сепараторы - сливкоотделители
• Системы нормализации молока
• Гомогенизаторы
• Деаэраторы
• Диспергаторы

Сепараторы-сливкоотделители

Назначение
Предназначены для отделения сливок у предварительно подогретого до 40...45С молока или холодного молока.

Основные моменты которые целесообразно принимать во внимание при выборе:

Производительность по полному обезжириванию обычно на 30% меньше производительности сепаратора в режиме нормализации молока.

Нормализация
Все сепараторы укомплектованы системой ручной нормализации. Устройство автоматической нормализации - сложное инжиниринговое решение которое обеспечивает требуемую точность нормализации только при обеспечении:

а. постоянства потока молока
б. постоянства температуры молока на входе
в. постоянного давления на выходе

Поэтому, приобретение автоматических систем нормализации молока целесообразно рассматривать в комплексе с приобретением ПОУ.

При рассмотрении систем нормализации следует учитывать что системы нормализации бывают:

а. нормализация молока в пределах от уровня полного обезжиривания до уровня базовой жирности сырья
б. система с нормализацией молока и сливок условно высокой жирности
в. система нормализации молока и сливок низкой жирности
г. система с "подменой" жировой фазы когда натуральные сливки отводятся для производства высококачественных продуков а рекомбинированные сливки вводятся взамен.
д. прочие системы нормализации с наличием одной или нескольких линий подачи добавок в поток нормализованного молока.

Потери
Современные сливкоотделители нивелируют потери молока путем управления разгрузками с использованием расходомеров, программируемых систем автоматизации процессами частичных и полных разгрузок

Долговечность эксплуатации
Помимо тривиальных критериев оценки, таких как материалы из которых изготовлены те или иные узлы и агрегаты, следует обращать внимание на уровень шумов и вибраций.

Частота сервисного обслуживания, стоимость ремонта
Заблуждением является рекламные манипуляции некоторых изготовителей, что привод через клиноременную передачу вместо шестреренчатой обеспечивает экономический эффект. Ведущие производители сепараторов используют шестеренчатую передачу на сепараторах с производительностью выше 15000 л/час.
При приобретении сепаратора следует особое внимание обращать на затраты на замену быстроизнашивающихся деталей и регламент, включая периодичность проведения периодического обслуживания.

Уровень автоматизации
Сепараторы выпускаются с стандартной и автоматической системой управления.

Комплектность поставки
Современнные сепараторы поставляются на раме на которой помимо сепаратора смонтирована гидросистема, пульт управления.