|
Механическая обработка
|
 Гомогенизаторы
|
Компания Протемол поставляет плунжерные двухступенчатые гомогенизаторы
отечественного и импортного производства производительностью от 250 до
15000 литров в час, запасные части к ним и осуществляет гарантийное и
сервисное обслуживание, включая капитальный ремонт.
Назначение
Гомогенизаторы предназначены для механической обработки молока, мороженого,
молочных смесей, соусов и майонезов, соков без мякоти и с мякотью с целью
улучшения вкуса и потребительских свойств пищевых продуктов.
Принцип действия
Принцип действия гомогенизатора основан на дроблении жировых шариков продукта
(клетчатки у соков) путем создания перепада давления. Достигается продавливанием
продукта с определенной скоростью сквозь узкие щели. Давление создается
насосом плунжерного типа. Полидисперсные жидкости, например цельное молоко,
диаметр жировых шариков которого находится в пределах от 1 до 10 мкм.
(3-4 мкм. в среднем), путем гомогенизации преобразуются в однородные,
с размером жировых шариков 0.8...1 мкм.
|
Отечественные
|
Характеристика
|
Наименование
|
|
ОГ2А-250
|
ОГ2А-500
|
ОГ2А-1,25
|
ОГМ-2,5
|
ОГМ
|
|
Производительность, л/час
|
250
|
500
|
1250
|
2500
|
5000
|
|
Максимальное давление гомогенизации, МПа
|
18
|
20
|
|
Количество ступеней гомогенизации
|
2
|
|
Количество плунжеров, шт
|
3
|
|
Установленная мощность двигателя, кВт
|
2,2
|
4,0
|
11,0
|
18,5
|
37,0
|
|
Габаритные размеры, мм
|
|
Длина
|
860
|
860
|
970
|
1475
|
1475
|
|
Ширина
|
730
|
730
|
860
|
1120
|
1120
|
|
Высота
|
1300
|
1300
|
1400
|
1640
|
1640
|
|
Масса, кг
|
425
|
423
|
780
|
1550
|
1620
|
|
Гомогенизаторы производства компании Bertoli Srl
Технические достоинства
1. Высокая эффективность гомогенизации молока. При давлении 200 бар и температуре
65...70С эффективность гомогенизации составляет 90...95%, что на 10...15% лучше
отечественных аналогов. Средний размер жировых шариков после гомогенизации -
0.85мкм.
2. Отсутсвие вибраций и шумов. Опоры гомогенизатора крепятся к станине через
вибропоглащающие соединения, что на практике исключает вибрации при работе.
Тестовый уровень вибрвций в пределах 0.45...3.0 мм/сек (для различных точек
измерения), соответствует требованиям ЕС.
3. Износоустойчивость клапанной группы. Гомогенизирующая головка изготовлена
из никель-хром-молибденового сплава специально для применений при высоких давлениях.
Самоцентрирующиеся нержавеющие поршни.
Клапаны и седла выполнены из высококачественного износоустойчивого нержавеющего
сплава
4. Фиксированная и регулиуемая производительность. Гомогенизатор может быть
укомплектован шкафом управления для фиксированной производительности или шкафом
управления для регулируемой производительности.
|
Марка
|
Производ-ть, л/час
|
Количество
плунжеров, шт.
|
Потребление
энергии, kW
|
Габаритные
размеры, мм
|
Вес, кг
|
|
150 bar
|
250 bar
|
|
H1004
|
180
|
100
|
1
|
4
|
770x530x650
|
170
|
|
H2007
|
750
|
450
|
2
|
7,5
|
750х750х1330
|
305
|
|
H3007
|
1400
|
900
|
3
|
7,5
|
750х750х1344
|
485
|
|
H3015
|
2000
|
1500
|
3
|
15
|
760х900х1430
|
600
|
|
H3037
|
6000
|
3500
|
3
|
37
|
980х1360х1830
|
1200
|
|
H3045
|
8500
|
5000
|
3
|
45
|
1020х1360х1850
|
1560
|
|
H3075
|
11000
|
8000
|
3
|
75
|
1240х1500х2270
|
2650
|
|
H3110
|
13000
|
11000
|
3
|
110
|
1440х1680х2720
|
4200
|
|
H5150
|
22000
|
17000
|
5
|
160
|
1440х1680х2660
|
4500
|
|
H5250
|
32000
|
26000
|
5
|
250
|
1900х1780х2810
|
5300
|
|
H5350
|
60000
|
36000
|
5
|
355
|
2080х4500х2530
|
15000
|
|
|
