|
Производство творога
Оборудование
|
Охладитель творога 209-ОТД
Назначение аппарата
Охладитель творога 209-ОТД предназначен для быстрого и непрерывного охлаждения
творога на предприятиях молочной промышленности. Применяется только в составе
линий поточного производства творога кислотным способом, таких как Я9-ОПТ.
Устройство аппарата
Охладитель творога 209-ОТД состоит из двух закрытых цилиндров с общим бункером,
смонтированных на станине. Внутри цилиндров размещены вращающиеся вытеснительные
барабаны с заходным конусом. На конусной и цилиндрической поверхностях вытеснительных
барабанов расположен винтообразный шнек. Цилиндры и барабаны снабжены рубашкой
для подачи хладагента в виде спиральных каналов. Цилиндры закрыты крышками.
Вытеснительный барабан представляет собой 2х-стенный корпус, внутри которого
расположена трубка для подачи воды в рубашку. Творог подается в приемньй бункер,
из которого захватывается конической частью барабана и подается в пространство
между цилиндром и вытеснительным барабаном. Вдоль цилиндра творог проталкивается
и перемещается шнеком цилиндрической части барабана, выталкивается через отверстие
в крышке барабана. Перемещаясь вдоль цилиндра, творог охлаждается ледяной водой
с двух сторон через стенки цилиндра и вытеснительного барабана, зазор между
которыми 8 мм. Ледяная вода подается в направлении, обратном движению творога.
Техническая характеристика охладителя 209-ОТД
Производительность, кг/час - 400...780
Поверхность охлаждения, кв.м. - 3.7
Частота
вращения вытеснительного барабана, с-1 - 0.49
Температура творога, на входе в охладитель - 28...30 С,
на выходе из охла-дителя - 8...10 С
Хладагент (ледяная вода): температура, не более - +1,0 С
расход, м3 /ч - 9,0
Потребление
электроэнергии, кВт/ч - 4,0
Габаритные размеры, мм: охладителя - 2060х970х2000
Масса, кг: охладителя - 704
|
