Конструкторским коллективом Протемол разработано и поставлено на производство новое поколение емкостного оборудования. Оборудование предназначено для выполнения основных технологических операций по переработке пищевых жидкостей: хранения, нагревания, нормализации, сквашивания, созревания, приготовления эмульсий и дисперсий.

В качестве материалов для изготовления деталей, соприкасающихся с продуктом используется сталь стандарта AISI304 и AISI316. Все детали, не контактирующие с продуктами изготавливаются из коррозионностойкой стали.

Особое внимание при проектировании новых емкостей уделено конструкции нагревательно-охладительной системы. Оригинальная система нагрева и охлаждения, использованная в конструкции новых емкостей позволяет сократить продолжительность технологических операций, улучшить режим работы оборудования.

Для улучшения санитарно-гигиенических показателей новых емкостей в них используются современные моющие головки и люки.

Использование новых технологий и рецептур при производстве продукта, увеличение сроков хранения потребовало проектирование и изготовление перемешивающих устройств, работающих в нескольких скоростных режимах, сокращающих до минимума образование "мертвых" зон непромешанного продукта.

Резервуары комплектуются различными системами контоля технологического процесса как в части сервисных сред, так и продукта.

Устанавливаются стерильные пробоотборники, современные КИП для контроля температуры, уровня заполнения, веса.

Процессинговые емкости изготавливаются с системой стерильного воздуха, работающей под давлением.