Компания Протемол выполняет проекты по комплексной реконструкции заквасочных отделений.

Назначение заквасочного отделения
Приготовление лабораторных и производственных заквасок на чистых культурах молочнокислых бактерий путем пастеризации молока, его заквашивания, сквашивания и охлаждения закваски.

Цели проекта реконструкции
- Соответствие заквасочного отделения современным требованиям для соблюдения закона о техническом регламенте и техническом регулировании при производстве кефира, йогурта, кисломолочных продуктов и кисломолочных составных продуктов.

	Заквасочные отделения

Применяемые современные технологии и оборудование:

- Заквасочные установки нового поколения с системой управления технологическим процессом.
- Управление потоками наполнения, опорожнения, мойки.

	Проекты автоматизации

	Пример комплексной реконструкции