Тел. в Вологде:
+7 (8172) 280-430
Тел. в Москве:
+7 (495) 933-60-63 sales@protemol.ru

Гомогенизаторы

Компания Протемол поставляет гомогенизаторы отечественного и иностранного производства, производительностью от 200 кг/час для широкой гаммы продуктов, запасные части к ним и осуществляет гарантийное и сервисное обслуживание, включая капитальный ремонт.

Гомогенизатор для молока

Назначение

Гомогенизаторы предназначены для механической обработки молока, мороженого, молочных смесей, соусов и майонезов, соков без мякоти и с мякотью с целью улучшения вкуса и потребительских свойств пищевых продуктов.

Принцип действия

Принцип действия гомогенизатора основан на дроблении жировых шариков продукта (клетчатки у соков) путем создания перепада давления. Достигается продавливанием продукта с определенной скоростью сквозь узкие щели. Давление создается насосом плунжерного типа. Полидисперсные жидкости, например цельное молоко, диаметр жировых шариков которого находится в пределах от 1 до 10 мкм. (3-4 мкм. в среднем), путем гомогенизации преобразуются в однородные, с размером жировых шариков 0.8...1 мкм.

Технические характеристики гомогенизаторов

Характеристика Марка
ГМ-0,2/20 ГМ-0,5/20 ГМ-1,25/20 ГМ-2,5/20 ГМ-5,0/20
Производительность, не менее м³/час 0,2 0,5 1,25 2,5 5,0
Давление гомогенизации, не менее МПа (м) 20 (2000)
Электродвигатель, мощность кВт 2,2 4 11 18,5 37
Число двойных ходов плунжеров в минуту 194 215 199 328 194
Диаметр патрубков всасывания/ нагнетания, мм 35/35 35/35 35/35 35/35 50/50
Габаритные размеры ДхШхВ, мм 1300х880х1080 870х800х1400 940х980х1530 940х980х1530 1360х1070х1370
Масса, кг 430 430 780 800 1540

Преимущества гомогенизаторов иностранного производства

1. Высокая эффективность гомогенизации молока. При давлении 200 бар и температуре 65-70°С эффективность гомогенизации составляет 90-95%, что на 10-15% лучше отечественных аналогов. Средний размер жировых шариков после гомогенизации - 0,85 мкм.

2. Отсутствие вибраций и шумов. Опоры гомогенизатора крепятся к станине через вибропоглащающие соединения, что на практике исключает вибрации при работе. Тестовый уровень вибраций в пределах 0.45-3.0 мм/сек (для различных точек измерения), соответствует требованиям ЕС.

3. Износоустойчивость клапанной группы. Гомогенизирующая головка изготовлена из никель-хром-молибденового сплава специально для применений при высоких давлениях. Самоцентрирующиеся нержавеющие поршни. Клапаны и седла выполнены из высококачественного износоустойчивого нержавеющего сплава.

4. Фиксированная и регулируемая производительность. Гомогенизатор может быть укомплектован шкафом управления для фиксированной производительности или шкафом управления для регулируемой производительности.

5. Асептическое исполнение для стерилизованных и UHT продуктов.

Отправить заявку

Для уточнения технических характеристик и комплектации поставляемого изделия свяжитесь со специалистом отдела продаж по телефону +7 (495) 933-60-63, или по e-mail: sales@protemol.ru